pide truc ou pizza patate douce

Une super recette que j'ai découvert grâce à Instagram !

Comme en ce moment je cherche des recettes saines, équilibrées, peu caloriques mais surtout variées, je fouine partout et teste plein de trucs. Aujourd'hui je vous partage un coup de cœur 😁

Ingrédients :

150 g de patate Douce

150 g de farine semi complete 

3 g de levure boulangère sèche 

1 œuf 

2 g de sel 

200 g de tomates concassées 

200 g de viande hachée 

4 ou 5 gros champignons de Paris 

30 g de jeunes pousses d'épinards 

2 gousses d'ailes

Persil, sel, poivre 

Faire cuire à l'eau bouillante 15min la patate douce épluchée et coupée en gros cubes 

Égoutter et écraser grossièrement à la fourchette 

Ajouter la farine, le sel, le blanc de l'œuf (réserver le jaune) et la levure et malaxer jusqu'à l'obtention une pâte souple (si elle est trop collante ajouter de la farine)

Couvrir et laisser gonfler dans un endroit chaud 1h

Pendant ce temps, faire revenir la viande avec les tomates concassées, le persil, l'ail émincé, sel et poivre, laisser refroidir 

Préchauffer votre four à 220 

Une fois la pâte levée, couper en 3 pâtons puis façonner en gardant une forme ovale, déposer sur une feuille de cuisson sur votre plaque de four 

Ajouter la garniture refroidir puis replier les bords en pincant les extrémitées pour bien fermer la forme "petit bateau"

Badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf 

Parsemer de fromages si vous le souhaitez (mozza pour nous) , un tour de poivre et un tour de sel et hop, au four pour 20 min à 220 degrés 

A servir avec une petite salade verte, un vrai régale ! 

La recette est pour 3 portions, voici la valeur nutritive pour 1 portion : 

Recette trouvée grâce à instagram Choupifit