tagliatelles à la crème de courgettes

Ma recette préférée à base de courgettes, tout le monde l'adore même les plus récalcitrants 😁.

Le goût de la courgette est très subtile, c'est le parmesan et le basilic qui apportent une saveur délicieuse ! 

Et en ajoutant quelques lardons, voilà une recette de pâtes carbonara revisitée et équilibrée, 😉 et le tout sans trop d'effort 😁.

Ingrédients 

50 g de parmesan 

1 gousse d'ail 

2 échalotes 

20 g d'huile d'olive 

300 g de courgettes 

1/2 cuillère à café de sel 

1 pincée de poivre 

40 g de Tagliatelles ou autres pâtes 😉

100 g de lait 

20 feuilles de basilic frais 

150g de lardons fumés

-couper finement l'échalote et l'ail 

-les faire revenir dans l'huile d'olive 

-ajoutez la courgette coupée en petits morceaux avec le sel et le poivre, et cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement 

-ajoutez le lait pour cuire une dizaine de minutes 

-transvaser dans votre mixeur, ajouter le basilic, le parmesan et mixer le tout jusqu'à avoir une crème homogène.

Et voilà, vous n'avez plus qu'à napper vos pâtes et servir.

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