mousse au chocolat et speculos

J'aime pas le spéculoos, ni le tiramisu. 🙄 

Ça arrive... 😅

Mais j'ai quand même testé cette recette l'année dernière, car je suis curieuse ! 

Elle a fait un carton.😍 

Le goût du spéculoos est vraiment subtil et la mousse est légère. 

Avec les petits comme les grands, elle ne fait pas un pli ! 

Elle est trop bonne, et facile à réaliser alors n'hésitez pas à tester, vous ne serez pas déçu.😉

12 spéculoos 

20 g de sucre roux 

5 œufs  

220 g de mascarpone 

120 g de chocolat noir

1 pincée de sel 

-mixer les spéculoos afin d'obtenir une poudre grossière 

-ajouter le sucre, les jaunes d' œuf et le mascarpone puis mélanger 

-transvaser dans un récipient et réserver 

-faire fondre le chocolat au bain-marie   

-ajouter le chocolat fondu au mélange spéculoos/mascarpone et mélanger 

-dans un autre saladier, montez vos blancs en neige avec une pincée de sel 

-ajouter la moitié de vos blancs en neige puis mélanger délicatement 

-incorporer le reste de vos blancs en neige en mélangeant de nouveau très délicatement

-remplir vos verrines et réserver au frais pendant 2h

Bon app' 💚