galette des rois
Humm, ce bon goĂ»t de frangipane đ€€.
C'est juste trop trop bon !
Il s'agit de la recette que ma maman réalise tout les ans à cette période de l'année. Elle fait l'unanimité à chaque fois !
En plus, c'est hyper facile à réaliser et vraiment trop bon.
Alors ne vous privez pas et testez vite đ.
Variantes testées et approuvées :
-remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette
-pour les gourmands en chocolat, il vous suffit de faire fondre 100gr de chocolat avec le beurre et de l'ajouter au reste des ingrédients
Recette
2 pùtes feuilletées
100 g de beurre
100 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
1 petit verre de rhum
3 Ćufs dont un pour dorer
-PrĂ©chauffer votre four Ă 200°
-dérouler la pùte feuilletée et l'étendre sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four
-travailler au fouet le beurre ramolli, les amandes, le sucre et le rhum
-lorsque le mélange est homogÚne ajouter les deux oeufs entiers l'un aprÚs l'autre, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit fondu
-tartiner la pùte de frangipane en épargnant 2 cm du bord
-badigeonner ce bord avec le jaune d'Ćuf restant
-appuyer sur les bords pour les coller et replier la pĂąte du dessous sur la pĂąte du dessus
-avec la pointe d'un couteau, tracer délicatement des lignes sur le dessus de la galette
-piquer 5 Ă 6 trous jusqu'au fond pour que la pĂąte respire
-dorer Ă l'Ćuf sans badigeonner les bords pour que la pĂąte lĂšve bien
-mettre au four et cuire 20 minutes puis dorer les bords avec le jaune d'oeuf restant
-remettre Ă cuire environ 10 Ă 15 minutes
Bon app' đ
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