galette des rois

Humm, ce bon goût de frangipane 🤤.

C'est juste trop trop bon ! 

Il s'agit de la recette que ma maman réalise tout les ans à cette période de l'année. Elle fait l'unanimité à chaque fois ! 

En plus, c'est hyper facile à réaliser et vraiment trop bon. 

Alors ne vous privez pas et testez vite 😁.

Variantes testées et approuvées :

-remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette

-pour les gourmands en chocolat, il vous suffit de faire fondre 100gr de chocolat avec le beurre et de l'ajouter au reste des ingrédients 

Recette 

2 pâtes feuilletées

100 g de beurre 

100 g de sucre 

100 g d'amandes en poudre 

1 petit verre de rhum 

3 œufs dont un pour dorer

-Préchauffer votre four à 200°

-dérouler la pâte feuilletée et l'étendre sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four 

-travailler au fouet le beurre ramolli, les amandes, le sucre et le rhum 

-lorsque le mélange est homogène ajouter les deux oeufs entiers l'un après l'autre, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit fondu

-tartiner la pâte de frangipane en épargnant 2 cm du bord 

-badigeonner ce bord avec le jaune d'œuf restant

-appuyer sur les bords pour les coller et replier la pâte du dessous sur la pâte du dessus 

-avec la pointe d'un couteau, tracer délicatement des lignes sur le dessus de la galette 

-piquer 5 à 6 trous jusqu'au fond pour que la pâte respire 

-dorer à l'œuf sans badigeonner les bords pour que la pâte lève bien 

-mettre au four et cuire 20 minutes puis dorer les bords avec le jaune d'oeuf restant

-remettre à cuire environ 10 à 15 minutes

Bon app' 💚