Wraps de keftas, houmous et salade croquante
Une première pour moi.
Je n'avais encore jamais réalisé de wraps maison. 🙄
Quel dommage, car c'est finalement hyper facile et super bon !
On peut faire des variantes selon ses goûts et ses envies du moment, en changeant simplement la garniture. 😁
C'est grâce à Recettes & cabas que je me suis lancée et j'ai adoré.
Une fiche recette est accompagnée des ingrédients fournis dans ma commande.
Cette recette est proposée par @justine piluso, candidate de top chef 2020. 😁
Elle nous invite à la suivre étape par étape, en vidéo sur le blog et la page Facebook de Recette & cabas , ce que j'ai fait, et c'est une réussite !!
Monsieur, qui est plutôt "difficile", a validé, c'est vous dire. 😜
A refaire sans hésitations !!
Recette :
4 tortillas de blé
300 grammes de bœuf haché
160 g de mesclun
2 oignons cébette
500 g de julienne de carottes et panais
40 cl de pois chiche
1 gousse d'ail
-ciseler finement les oignons cébette réserver les tiges, mélanger les à la viande et les épices, ajouter le sel, le poivre et réserver
-laver et essorer le mesclun
-ciseler les tiges des oignons
-mixer les pois chiches avec 6 cuillères à soupe d'eau de la boîte, la gousse d'ail dégermée et une pincée d'épices, saler et poivrer et finir par un trait d'huile d'olive (on doit avoir une texture crémeuse)
-faire des boulettes de viande de la taille d'une grosse noix (humidifiez vous les doigts, cela évite que ça colle aux doigts)
-posez-les dans une assiette puis farinez- les dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive et faire dorer les keftas sur toutes les faces, en les faisant rouler, réserver
-rincer brièvement la poêle
-ajouter du mesclun, les tiges de cébette, un peu de julienne de légumes et 4 boulettes
-rabattre les côtés de la tortilla sur la garniture
puis le haut et le bas
-dans la poêle légèrement huilée, faire dorer vos wraps en commençant par le côté avec la soudure
-tailler les wraps en deux, en biais et disposez-les sur une assiette accompagnée du reste de salade et de légumes croquants, assaisonner d'huile d'olive sel et poivre
Bon app' 🧡
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