velouté petits pois lardons

Un bon petit velouté pour se réchauffer.

C'est doux, c'est bon et il y a des p'tits lardons 😁

Bien sûr, vous pouvez réaliser la recette sans mais ici, on est pas encore vegan 😉

10 g de beurre

150 g de lardons fumés

100 g d'oignons, une gousse d'ail

500 grammes de petits pois verts surgelés

350 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

60 g de crème fraîche

-dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l'ail émincés dans le beurre

-Ajouter les lardons afin de les faire légèrement dorer

-réserver une petite quantité de lardons afin de décorer votre assiette à servir

-ajouter 500 grammes de petits pois verts surgelés, l'eau, le bouillon, le sel et le poivre

-porter à ébullition et cuire une vingtaine de minutes

-transvaser dans votre mixeur et mixer

-ajouter la crème fraîche épaisse et mixer jusqu'à la texture souhaitée

Servir immédiatement, utiliser des assiettes creuses ou des verrines et parsemez de quelques lardons

Bon app' 💚

Mamsetsesmarmots