velouté petits pois lardons


Un bon petit velouté pour se réchauffer. 
C'est doux, c'est bon et il y a des p'tits lardons 😁
Bien sûr, vous pouvez réaliser la recette sans mais ici, on est pas encore vegan 😉

10 g de beurre 
150 g de lardons fumés 
100 g d'oignons, une gousse d'ail
500 grammes de petits pois verts surgelés 
350 g d'eau 
1 cube de bouillon de légumes 
1 pincée de sel 
1 pincée de poivre 
60 g de crème fraîche 

-dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l'ail émincés dans le beurre 
-Ajouter les lardons afin de les faire légèrement dorer
-réserver une petite quantité de lardons afin de décorer votre assiette à servir 
-ajouter 500 grammes de petits pois verts surgelés, l'eau, le bouillon, le sel et le poivre
-porter à ébullition et cuire une vingtaine de minutes
-transvaser dans votre mixeur et mixer
-ajouter la crème fraîche épaisse et mixer jusqu'à la texture souhaitée

Servir immédiatement, utiliser des assiettes creuses ou des verrines et parsemez de quelques lardons

Bon app' 💚

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