The brioche aux pralines

La meilleure des recettes 😍 

Franchement, il faut absolument la tester !!

Les copines en raffolent 😁 

Vous devrez réserver la pâte toute la nuit au frigo, ce que vous pourrez trouver contraignant mais c'est ce qui rendra votre brioche exceptionnellement aéré 😁 

Ingrédients

15g de levure de boulanger fraîche

350g de farine T45

60g de sucre en poudre

4 œufs

5g de sel

170g de beurre

Pralines 

-Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir 

-Émietter la levure de boulanger dans votre appareil et ajouter la farine, le sel, le sucre, les œufs et le beurre puis pétrir 5min

-Placer dans un saladier et filmer au contact, réserver au frigo 12h

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte puis l'étaler en un rectangle et plier en 4 pour former un portefeuille 

-Etaler à nouveau en un rectangle de 45cm par 30cm, c'est maintenant que vous prenez de pralines 😁

rouler ensuite pour former un long boudin

-Découper en 8 morceaux d'environ 5cm

-Beurrer un moule de 26cm et déposer vos morceaux

-Réserver à température ambiante pendant 2h

-Badigeonner avec une cuillère à soupe de lait 

-parsemer de pralines 

-Mettre dans le four 25 minutes en chaleur statique à 165° (il n'y a pas besoin de le préchauffer) ajouter le temps de cuisson en fonction du four 

-Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille

Trop gourmand tout ça 😁

Reccete au thermomix ici cookomix