quiche brocolis roquefort

Les repas, c'est toujours un casse tête. 

Pas facile de varier, il faut trouver des recettes faciles, rapides, équilibrées et qui plaisent à la marmaille ! 

Alors chez nous, une fois pas semaine c'est quiche ou tarte. 

J'en profite en général pour cuire un gratin en même temps, et voilà 2 repas de fait !! 💪😜

Cette semaine c'est Tarte aux brocolis et roquefort. 

Une association vraiment sympa, même Nolan et Erwan qui ne sont pas fans de Roquefort aiment bien. 😁 

Si vous êtes sceptiques, vous pouvez diminuer la quantité, ou même carrément mettre un autre fromage : gorgonzola, chèvres, etc... 

Sachant qu'il y a des œufs, je ne mets pas forcément de jambon.😉 

Pour toutes mes quiches et tartes salées, j'utilise une recette de pâte brisée légère, sans beurre, avec des herbes de Provence. 

Vous trouverez la recette sur mon blog.

Ingrédients :

400 g de brocolis 

2 tranches de jambon cru fumé 

2 œufs  

200 g de crème épaisse 

150 g de Roquefort 

1 pincée de sel 

1 pincée de poivre 

1 pincée de noix de muscade 

30 g de gruyère râpé

-précuir votre brocolis à la vapeur, égoutter puis réserver 

-préchauffer votre four à 200°

-dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le gruyère, le jambon coupé en petites lamelles, puis le roquefort coupé en petit morceaux, ainsi qu'une une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de noix de muscade

-couper grossièrement le brocoli puis l'ajouter à la préparation en mélangeant

-placer votre pâte brisée dans un moule avec une feuille de papier cuisson, et piquer le fond avec une fourchette 

-verser la préparation sur la pâte et égaliser 

-cuir 30 min 

A servir tiède ou chaud avec une salade verte

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