Gratin de Fenouil

C'est un légume que l'on boude car son odeur et son goût anisé est particulier.

Mais à tort car une fois cuit, ce parfum devient vraiment subtil voire même inexistant selon la manière dont on le cuisine.

De nature curieuse j'ai voulu tester. 

Il y'a quelques temps maintenant que j'ai découvert cette recette. 

Toujours réticents au début, je fais goûter sans dire de quoi il s'agit comme ça au moins il n'y a pas d'à prioris 😁 

Et jusqu'à maintenant tous ceux qui ont goûté ont pris la recette et la font régulièrement 😍

Alors si vs devez tester une recette de fenouil c'est celle ci car il faut avouer qu'avec la sauce tomate parfumée, le basilic et le parmesan, le goût anisé est vraiment subtil et pour faire tomber ces a prioris c'est plutôt pas mal 😉

Et cela pour les grands comme les petits 😁

La recette 

600g fenouil 

500g Sauce tomates (parfumée basilic)

150g crème fraîche

60g parmesan

2 cuillères à soupe de persil

2 cuillères à soupe de basilic

Chapelure (facultatif) 

-Émincer le fenouil en retirant les extrémités dures ainsi que le cœur.

-Cuire à la vapeur 20 minutes pour que le fenouil soit tendre (rajouter du temps si besoin) puis l'égoutter

-Dans un plat à gratin mélanger le fenouil et la sauce tomate

-Ciseler le basilic et le persil dans un bol et ajouter le parmesan et la crème fraîche puis mélanger 

-Verser sur le plat à gratin pour recourir uniformément

-Vous pouvez parsemer le gratin de chapelure si vous le souhaitez, cela donne du croustillant

La recette 

600g fenouil 

500g Sauce tomates (parfumée basilic)

150g crème fraîche

60g parmesan

2 cuillères à soupe de persil

2 cuillères à soupe de basilic

Chapelure (facultatif) 

-Émincer le fenouil en retirant les extrémités dures ainsi que le cœur.

-Cuire à la vapeur 20 minutes pour que le fenouil soit tendre (rajouter du temps si besoin) puis l'égoutter

-Dans un plat à gratin mélanger le fenouil et la sauce tomate

-Ciseler le basilic et le persil dans un bol et ajouter le parmesan et la crème fraîche puis mélanger 

-Verser sur le plat à gratin pour recourir uniformément

-Vous pouvez parsemer le gratin de chapelure si vous le souhaitez, cela donne du croustillant

Et chez vous, on mange du fenouil ?!