Chinois salé Raclette Jambon

C'est la période, alors raclette à tout va 😁, si c'est pas tartiflette ou fondue ! 
Pour varier les plaisirs, voici une recette carrément gourmande. 🤤 
Une petit barquette de fromage à raclette, quelques tranches de jambon, du bacon et hop hop hop, c'est partie ! 

La recette
La pâte : 
-250 g de lait 
-1oeuf 
-1/2 cube de levure fraîche 
-500 g de farine 
-80 g de beurre 
-1 pincée de sel 

La garniture :
-6 tranches de jambon blanc 
-12 tranches de bacon 
-5 cuillères à soupe de crème fraîche entière 
-16 tranches de fromage à raclette 
-sel poivre

-Dans le bol de votre robot pâtissier mettre le sel, la farine, le beurre en petits morceaux et la levure boulanger puis lancer le pétrissage.
-Ajouter l'œuf et le lait à température ambiante et pétrir entre 5 et 10 minutes selon votre appareil 
(la pâte est plutôt collante mais c'est normal 😉) 
-Laisser la pâte lever 1h30 à température ambiante couverte d'un torchon
-Lorsque la pâte a doublé de volume, fariner sur le plan de travail et la dégazer avec les mains

-Étaler un large rectangle
-Napper de crème fraîche toute la surface de la pâte, saler et poivrer
-Disposer les tranches de jambon et de bacon par-dessus, puis les tranches de fromage
-Rouler ensuite la pâte en un gros boudin
-Couper les deux extrémités puis découper le boudin en 8 tronçons de même longueur
-Disposer un tronçon au centre d'un moule et déposer les 7 autres tout autour
-Préchauffer le four à 180°
-Faire cuire environ 30 à 40 minutes selon votre four 
-Déguster chaud à l'apéritif ou avec une salade pour un repas complet.

Commentaires

  1. Alors ça, c est a essayer d urgence!

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    1. Exactement !!! La recette pour varier des raclettes et tartiflettes 😁

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